Ambos ingredientes destacan por su versatilidad y por permitir preparaciones sabrosas sin sobrecargar el menú.
«El aceite de de oliva extra virgen y la sal de Maras realzan los sabores tradicionales sin necesidad de excesos”, dice Luis Pineda, representante de Santolivo Group.
A continuación, cuatro recomendaciones prácticas para una cena navideña orientada al bienestar, sin renunciar al sabor:
1. Marinados más jugosos
El aceite de oliva extra virgen suaviza y aromatiza carnes como pavo, cerdo o pollo. Su perfil sensorial aporta profundidad sin recurrir a grasas saturadas, logrando una cocción más tierna y equilibrada.
2. Toque final con sal de Maras
Natural, crujiente y de origen milenario, la sal de Maras potencia los platos sin necesidad de grandes cantidades. Es perfecta para realzar ensaladas, guarniciones, panes caseros y verduras asadas.
3. Condimentos prácticos que ahorran tiempo
Los granulados de kion, cebolla o ají panca aportan sabor intenso de forma práctica, sin necesidad de ingredientes frescos. Son ideales para aliños, marinadas o rellenos típicos de la temporada.
4. Vinagretas con dulzor natural
La mezcla de miel y aceite de oliva extra virgen permite preparar aderezos caseros que equilibran lo ácido y lo dulce. Es una opción perfecta para ensaladas frescas o para glasear vegetales al horno.
Incorporar estos ingredientes no solo mejora el sabor, también promueve hábitos más naturales en la cocina diaria.
¿QUÉ OTROS INGREDIENTES PUEDO SUMAR?
Apostar por ingredientes nobles, de origen natural y con tradición ancestral transforma cualquier mesa y permite disfrutar con equilibrio, sabor y autenticidad.
La tendencia hacia lo natural también invita a incorporar ingredientes frescos y saludables que realzan la cena sin recargarla.
Hierbas como romero y tomillo, junto con cítricos como naranja o mandarina, aportan aromas brillantes y equilibran las preparaciones. Frutos secos, granada y frutas de estación suman textura y dulzor natural, mientras que alternativas ligeras como la quínua reemplazan guarniciones pesadas.
Incluso opciones como el yogur natural permiten preparar salsas más suaves y ligeras.
Para encontrar productos naturales podemos visitar las tiendas orgánicas y las Agroferias Campesinas, que se realizan en Magdalena y San Borja.
