Un estudio del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) mostró que ciertos compuestos sulfurados del ajo pueden aumentar la esperanza y la calidad de vida en ratones, al retrasar varios efectos del envejecimiento. Los autores insisten en que, aunque los resultados son prometedores, aún no se pueden extrapolar directamente a seres humanos.
Qué se descubrió
• El trabajo, publicado en la revista Cell Metabolism, se centró en los compuestos dialil sulfurados presentes en el ajo y otras plantas del género Allium.
• En ratones macho, jóvenes y de edad avanzada, estos compuestos retrasaron signos de envejecimiento y aumentaron tanto la esperanza como la calidad de vida.
Cómo actúan los compuestos del ajo
• Al añadirse a la dieta, los dialil sulfurados mejoraron el funcionamiento de la insulina y varias rutas de señalización celular relacionadas con el envejecimiento.
• También se observaron efectos beneficiosos sobre alteraciones propias de enfermedades como Alzheimer, sarcopenia y diabetes tipo 2, así como sobre la “metainflamación”, una inflamación crónica de bajo grado ligada a obesidad e hiperglucemia.
Relación con humanos
• El estudio incluye un análisis observacional en personas que sugiere que quienes presentan mejor fuerza muscular, mejor perfil de triglicéridos y menos alteraciones neurocognitivas tienen más activos algunos de los mismos mecanismos modulados por estos compuestos del ajo.
• Pese a ello, los investigadores subrayan que se necesitan ensayos específicos en humanos antes de recomendar suplementos concretos o dosis determinadas.
Qué significa para la dieta
• Los resultados refuerzan la idea de que el ajo, ya conocido por sus efectos antioxidantes y cardiovasculares, podría jugar un papel adicional en envejecimiento saludable, siempre dentro de una dieta equilibrada.
No obstante, advierten que el consumo de ajo no sustituye tratamientos médicos ni garantiza por sí solo una vida más larga, y que cualquier uso concentrado (extractos o suplementos) debe consultarse con profesionales de salud.
