Consumir huevos con frecuencia podría estar relacionado con un menor riesgo de recibir un diagnóstico de enfermedad de Alzheimer en personas de 65 años o más, según una investigación de la Universidad de Loma Linda, en Estados Unidos.
El estudio encontró que quienes consumían al menos cinco huevos por semana presentaban hasta un 27 % menos de riesgo de desarrollar Alzheimer en comparación con quienes no los consumían. Incluso una ingesta menor mostró asociaciones favorables: entre una y tres veces al mes se relacionó con una reducción del 17 %, mientras que consumirlos de dos a cuatro veces por semana se vinculó con una reducción del 20 %.
Los investigadores analizaron datos de unas 40.000 personas durante un seguimiento promedio de 15,3 años. Entre los posibles motivos se encuentra el aporte de nutrientes como la colina, luteína y zeaxantina, relacionados con funciones cerebrales y cognitivas.
Sin embargo, los resultados muestran una asociación y no demuestran que comer huevos prevenga por sí solo el Alzheimer. Los propios investigadores recomiendan considerar el consumo de huevos dentro de una alimentación saludable y un enfoque integral de la salud.
