Lima será sede, por primera vez en América Latina, de The World’s 50 Best Restaurants 2026, uno de los principales encuentros de la gastronomía internacional. Del 2 al 4 de noviembre, la capital peruana recibirá a unos 1.200 chefs, periodistas especializados, líderes de opinión, creadores de contenido y representantes de la industria, procedentes de más de 34 países.
La programación comenzará el 2 de noviembre con un almuerzo de bienvenida para los invitados internacionales. El día siguiente se desarrollará 50 Best Talks, espacio dedicado al intercambio de conocimientos, experiencias y tendencias de la gastronomía y la hospitalidad mundial.
La actividad central será el 4 de noviembre, cuando el Teatro Municipal de Lima albergue la ceremonia de premiación en la que se dará a conocer la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2026. También se entregarán reconocimientos especiales, entre ellos el premio al restaurante sostenible, One to Watch y The World’s Best Female Chef.
El programa incluirá además las 50 Signature Sessions, experiencias gastronómicas colaborativas que reunirán a reconocidos chefs internacionales con representantes de la cocina peruana. La organización busca que estas actividades permitan mostrar la diversidad culinaria del país y generar conexiones entre profesionales de distintos mercados.
IMPACTO ECONÓMICO
Según PROMPERÚ, la realización del encuentro podría generar alrededor de US$2 millones en movimiento económico relacionado con servicios turísticos y producción. La estimación contempla gastos en alojamiento, alimentación, transporte y otros servicios asociados al evento.
La elección de Lima también llega después de que Maido, del chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, fuera elegido como el mejor restaurante del mundo en 2025. Antes, en 2023, Central, de Virgilio Martínez y Pía León, había alcanzado el primer lugar.
Para PROMPERÚ, el encuentro representa una oportunidad para promocionar internacionalmente no solo los restaurantes, sino también los productos, productores, biodiversidad, territorios y tradiciones que forman parte de la gastronomía peruana.
