Un nuevo estudio realizado por investigadores de Loma Linda University Health, en Estados Unidos, encontró una asociación entre el consumo habitual de huevos y un menor riesgo de recibir un diagnóstico de enfermedad de Alzheimer en adultos mayores de 65 años.
La investigación analizó los datos de cerca de 40.000 personas durante un promedio de 15 años. Los participantes que consumían al menos un huevo al día, cinco o más días por semana, presentaron hasta un 27 % menos de riesgo de ser diagnosticados con Alzheimer en comparación con quienes no consumían huevos.
El efecto también apareció entre quienes comían huevos con menor frecuencia: el consumo de dos a cuatro huevos por semana se relacionó con una reducción del riesgo del 20 %, mientras que consumirlos una a tres veces al mes se asoció con una reducción del 17 %.
Los investigadores señalan que los huevos contienen nutrientes importantes para el cerebro, entre ellos colina, luteína y zeaxantina. Sin embargo, advierten que el estudio es observacional: demuestra una asociación, pero no prueba que comer huevos prevenga directamente el Alzheimer.
Los autores recomiendan interpretar los resultados dentro de una alimentación equilibrada y un estilo de vida saludable.
